В 2024 году граждане России стали оставлять безналичные чаевые официантам на 26 % почаще
В 2024 году граждане России стали почаще оставлять безналичные чаевые официантам. О новеньком методе отблагодарить служащих общепита со ссылкой на исследование сервиса T-Pay рассказывает «Коммерсантъ».
С января по июнь объем безналичных чаевых возрос на 82 процента, а их число — на 26 процентов по сопоставлению с показателями прошедшего года. Средний чек вырос на 45 процентов, до 458 руб.. При всем этом динамика роста трат в кафе и ресторанах оказалась ниже, чем для вознаграждения официантов — по данным «Контур. Маркета», число чеков в общепите по всей стране взошло на 8-мь, а по данным «Чек Индекса» — на 6-ть процентов.
По воззрению основоположника сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергея Миронова, тенденция разъясняется внедрением системы безналичного перевода чаевых в почти всех кафе и ресторанах. Люди не стали противиться новым сервисам и стали больше им верить, добавила начальник по развитию «Ясно Рестораны» Ира Измайлова.
Кол-во жителей России, которые будут оставлять чаевые, вырастет, отметили в Tanuki Family. Сначала это затронет маленькие городка, которые перенимают практику миллионников, считает Ира Измайлова.
Раньше Миронов отмечал, что на фоне ослабления курса рубля и понижения энтузиазма к профессии рестораны столкнулись с нехваткой служащих. Нехватка персонала в отрасли выросла до 20-30 процентов, «такового вакуума не было никогда». Заинтригованность в работе в ресторанной сфере продолжила понижаться, в том числе в связи с конфигурацией посетителей — они стали больше экономичные, оставляют сдержанные чаевые, что оказывает влияние на прибыль персонала и на их мотивацию трудиться.