Нитраты и нитриты не защищали здоровье сердечно-сосудистой системы - Говорит Смоленск
Trending Tags

Нитраты и нитриты не защищали здоровье сердечно-сосудистой системы

Read Time:1 Minute, 6 Second

Нитриты и нитраты, которые содержатся в пищевых добавках и в натуральных продуктах и воде, не защищают здоровье сердечно-сосудистой системы. Нитриты, содержащиеся в пищевых добавках, в особенности нитрит натрия, повышают риск развития гипертензии.

Нитраты и нитриты, которые добавляют в переработанное мясо в качестве консервантов и красителей, придающих розовый цвет, не защищают здоровье сердечно-сосудистой системы, выяснили ученые из Университета Париж-Сите. Результаты исследования опубликованы в журнале JAHA.

Среди участников, которые употребляли большое количество продуктов, содержащих добавки с нитритами (в особенности с нитритом натрия), риск развития гипертензии оказался выше на 19%. Влияние природных нитритов или нитратов, содержащихся в воде и пище, на риск гипертензии не выявлено. Также не удалось выявить влияние нитритов и нитратов на риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые проанализировали данные 106 288 пациентов, которые ранее приняли участие в исследовании French NutriNet‐Santé с 2009 по 2022 год. Оценивали взаимосвязь между употреблением пищи, богатой нитратами и нитритами, и риском развития гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний. За все время наблюдения выявили 3910 случаев гипертензии и 2075 случаев сердечно-сосудистых заболеваний. При анализе учитывали возраст, пол, суточное потребление энергии, употребление алкоголя, натрия, сахара, насыщенных жирных кислот, клетчатки, гемового железа, индекс массы тела, уровень физической активности, курение и сопутствующие заболевания.

Ученые отметили , что необходимо проведение масштабных исследований для подтверждения полученных данных. Кроме того, следует обновить правила использования пищевых добавок с нитритами в продуктах питания.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Previous post Глимепирид снижал общую и сердечно-сосудистую смертность
Next post Гибридный кроссовер Wey Lanshan и срочная смена дизайна