Прошлый премьер Германии Герхард Шредер (занимал пост главы кабмина в 1998-2005 годы) попробовал изготовленное по русским технологиям мороженого без молока и сахара на базе растительного сладкого белочка на конференции по инновациям в пищевой индустрии (HiConf).
© ТАСС/Zuma
"Я не заметил разницы между обычным ванильным мороженым и этим. Прекрасный вкус и оно еще тем хорошо, что в нем нет сахара. Я советую потребителям его пробовать после начала производства", – поведал Шредер ТАСС.
Из его слов, в текущее время ОАЭ импортирует сахар из Индии и Бразилии, а завтра страна сумеет делать экологичный и здоровый сладкий протеин благодаря биотехнологиям. Сертификация мороженого на базе растительного сладкого белочка прошла в ОАЭ в 2023 году, в РФ она ожидается в 2024 году. Широкая проба этого мороженого прошла в феврале на ВДНХ в рамках выставки-форума "Россия".
Любимое мороженое Путина сразило Китай
Развитие биотехнологий позволило сотворить новый вид заменителей сахара – так именуемые сладкие белки. Данный продукт – самое перспективное направление подмены сахара, считают специалисты. Это белковые молекулы, которые в естественных критериях содержатся в маленьких количествах в неких фруктах экваториального пояса. Но экстракция натуральных сладких белков финансово нецелесообразна, потому что фрукты вырастают в исключительных критериях, перевозка очень дорогая, а выход натурального сладкого белочка чрезвычайно мал.