Для многих из нас употребление кофе – это настоящий ритуал и одно из немногих удовольствий, в котором не приходится себе отказывать. Кофе возбуждает и завораживает разнообразными оттенками ароматов и вкусов. В чем секрет этого волшебного напитка?
Самые большие любители кофе легко заметят различия во вкусах кофе, подаваемого в разных местах и даже приготовленного разными бариста, — говорит эксперт. Приготовление ароматного напитка с насыщенным вкусом требует не только соответствующих навыков, но прежде всего тяги к лучшим кофейным зернам.
Кофе в зернах или молотый кофе?
Первое и самое важное правило – всегда использовать зерна, а не молотый кофе. Помол зерен должен происходить непосредственно перед приготовлением напитка, ведь только так мы сможем раскрыть весь аромат кофе.
Робуста или арабика?
Это 2 наиболее часто выбираемых вида кофе. Настой зерен робусты отличается острым и горьковатым вкусом, при этом он относительно крепкий – содержит до 2,5% кофеина. Между тем кофе Арабика мягче как по вкусу, так и по возбуждающим свойствам (макс. 1,5% кофеина). Хотя арабика и более нежная, она позволяет варить напитки с более интересным, насыщенным ароматом, часто обогащенным пряными или шоколадными нотками.
Доберитесь до свежеобжаренных кофейных зерен
Также важна свежесть зерен. Чем дольше они хранятся, тем меньше аромата они извлекут во время заваривания. Поэтому, если вы хотите получить наилучшие вкусовые ощущения, стоит инвестировать в покупку кофейных зерен непосредственно у проверенного поставщика, такого как на сайте www.filizhanka.com.
Происхождение кофейных зерен
Если вы хотите убедиться, что пьете настоящий, натуральный и просто лучший кофе, убедитесь, что он выращен органически. Серьезные обжарщики зерна могут предоставить информацию о точном местоположении семенных плантаций и даже о времени сбора урожая.
Определенным облегчением в проверке качества кофе является возможность проверки его сертификатов. Такие обозначения, как Fair Trade, Direct Trade, Rainforest Alliance и Organic, являются лучшим доказательством высокого качества предлагаемого кофе.
